Архив: Кухня

Форель в панировке из кукурузной муки

Ингредиенты на 4 человек: 4 тушки форели (среднего размера), 8 столовых ложек кукурузной (или гречневой) муки, 4 щепотки соли, 0,5 мл подсолнечного (или сливочного) масла, 1 лимон. Приготовление Тушки форели очистить, промыть и высушить бумажным полотенцем. Снаружи и внутри можно натереть солью (по вкусу). В отдельную тарелку высыпать кукурузную (или гречневую) муку, в которой следует

Подробнее →

Зельшевка – хлеб с зеленью и луком

Ингредиенты: Тесто: 1 кг муки, 0,6 л горячей воды, стандартный пакетик дрожжей, соль, 3 столовые ложки подсолнечного масла. Начинка: мелко нарезанная зелень (большой пучок), 10 листов свежей мяты (можно сушёной), 2 стебля молодого лука, сметана, яйцо, изюм. Приготовление Из ингредиентов замесить дрожжевое тесто и дать ему подойти. Затем дважды его перемешать и снова дать подойти.

Подробнее →

Гречневая каша с грибами

Ингредиенты: сливочное масло 1 средняя луковица 1 зубчик чеснока 50 гр белых грибов или других грибов 200 мл гречневой крупы 750 мл бульона или закипевшей воды соль и перец майоран 2 пучка петрушки Приготовление: Гречневую крупу промыть проточной водой. Лук и чеснок нарезать. Грибы помыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками. Нарезать петрушку. Обжарить лук на сливочном

Подробнее →

Фунштерц

Ингредиенты 25 гр муки 1 яйцо 2-3 мл молока 1 ложка сахара 1/2 чайной ложки разрыхлителя 2 мл минеральной воды подсолнечное масло по необходимости тёртое яблоко и/или изюм по желанию варенье или сметана по желанию Приготовление Все ингредиенты перемешать. Пусть смесь станет немного вязкой. В разогретую сковородку для блинов налить подсолнечного масла. Вылить туда столько

Подробнее →

Сушёный инжир в шоколаде

Ингредиенты на 4 персоны: 100 гр чёрного шоколада 80 мл взбитых сливок горсть жареного миндаля 8 сушёных плодов инжира Предварительная подготовка Плоды инжира разделить на половинки. Чёрный шоколад разломать на мелкие кусочки. Приготовление Поставить на конфорку кастрюлю с 0,5 л воды. В неё поставить миску с кусочками шоколада. Растопить шоколад на водяной бане, постепенно добавляя

Подробнее →