Кухня регионов Словении: мясо в сливочно-грибном соусе с рисом и овощами

Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты (на 4 персоны)

  1. 1 куриный стейк,
  2. 1 стейк из индюшатины,
  3. 1 стейк из свинины,
  4. 200 г сливок,
  5. 100 г сметаны,
  6. 300 г шампиньонов или других грибов, можно – консервированных,
  7. Петрушка,
  8. 0,5 ст. ложки супового концентрата,
  9. немного муки.

Приготовление

Мясо промыть, нарезать полосками или кубиками. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, положить в него мясо, посолить и поперчить. Когда мясо хорошо запечётся, добавить грибы и всё вместе ещё немного запечь. Рассыпать столовую ложку муки на мясо и грибы, перемешать и залить небольшим количеством воды (примерно 50 мл или меньше).

Всё вместе хорошо перемешать и приготовить мясную подливу со сливками и сметаной. Добавить кубик куриного бульона, довести до кипения, добавить сливки, затем – сметану и готовить ещё примерно 5 минут. Перед тем, как снять с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой и перемешать.

К мясу отлично подойдёт пропаренный длиннозернистый рис. Для приготовления гарнира в миску положить 3 столовые ложки сливочного масла, немного приправы «Вегета», добавить мини-морковь и фасоль, всё вместе немного перемешать, добавить рис и оставить на пару минут, чтобы ингредиенты хорошо перемешались друг с другом. Блюдо можно подавать с пастой Карри или другими добавками по вкусу.

Источник: kulinarika.net