Студенти Вищої школи виноградарства і виноробства Анже і Ніка: Не бійтеся йти за своєю мрією!

Анже і Ніка – родом з передмістя Любляни, їх завжди цікавила і захоплювала природа. За фахом обидва – ветеринарні техніки. Вони познайомилися в середній школі. Крім школи, їх об’єднала любов до екзотичних тварин, особливо – рептилій. Сьогодні вони – студенти Вищої школи виноградарства і виноробства у Віпаві.

Навчання Анже і Ніка поєднують з роботою на фермі. В інтерв’ю вони розповідають про те, як вдається поєднувати навчання і роботу, і як отримані знання допомагають досягати успіхів в улюбленій справі.

Photo: © Angers and Nick

– Як ви захопилися виноградарством?

– Інтерес до виноградарства і виноробства нам прищепив батько Ніки (Людвік Назарій Главіна), який детально представив нам усю справу з усією своєю любов’ю та ентузіазмом, які має до виноградників. Його ферма знаходиться у невеликому тихому селищі Шмар’є-при-Копру, де ще його предки займалися виноробством і вирощуванням оливок. До речі, Ніка – представник шостого покоління, яке займається подібною діяльністю.

– Як вам вдається поєднувати навчання з роботою на фермі?

– Найбільше часу ми проводимо на фермі влітку, в цей період там дуже багато роботи, проходить збір врожаю – найважливіша подія для нашої ферми. Але оскільки збір врожаю – не єдине, що потрібно для виробництва якісного вина, то в інші пори року ми займаємося різними роботами. Після навчання вільного часу залишається мало, але ми із задоволенням приїжджаємо на ферму за першої можливості.

– Як ви справляєтеся з труднощами і невдачами?

– Невдач ми не боїмося, та й не думаємо про них. Ми впевнені, що за час навчання отримаємо досить якісних теоретичних знань, так що невдач і помилок з нашого боку буде якомога менше. Ми також розуміємо, що команда, яка за минулий час сформувалася на фермі, має багато знань і солідний досвід, що, на нашу думку, дозволить подолати всілякі кризи.

– Розкажіть докладніше про свою ферму і продукцію, яку вона пропонує.

– Наша ферма – це 26 гектарів виноградних плантацій і 8 гектарів плантацій оливок. Торгова марка Santomas пропонує дві лінії неординарних сухих вин. Перша лінія вин вищої якості йде на продаж на наступний рік після збору врожаю. Це – вина марок Рефошк, Каберне-Совіньйон, Розі, Кюве Кватро (Каберне-Совіньйон, Мерло, Рефошк і Сіра) і Мальвазія. Другу лінію вин вищої якості представляють витримані червоні вина, які проходять витримку в спеціальних французьких дубових бочках – барріках, і надходять на ринок через кілька років після збору врожаю. У цій лінії представлені такі вина, як Рефошк Антоніус, Каберне-Совіньйон Антоніус, Меццо Форте, а також Гранд Кюве – найкраще вино нашого льоху.

Другий вид діяльності, яким ми займаємося, – це виробництво оливкової олії в нашій маслоробні – «торклі»[*]. Оливкова олія Santomas – натуральна, екстра-класу, першого холодного віджиму, із захищеним найменуванням місця збору врожаю. Для всіх, кого Santomas не підкорив з першого погляду, ми проводимо дегустації. До речі, для закоханих ми організуємо весільні гуляння на території ферми.

– Що б ви хотіли побажати молодим людям, які, можливо, ще шукають своє місце в житті, або ж тим, хто не знає, як вийти на шлях підприємництва?

– Молодим людям ми, в першу чергу, радимо йти до своєї мети, не озираючись на сучасне суспільство. Ми бажаємо, щоб кожен знайшов професію, яка йому до душі, і присвятив себе їй. Зрештою, кожен живе своїм життям і наповнює його тим змістом, яким бажає. На перший погляд, неймовірна ідея може стати хорошою діловою можливістю. Не потрібно боятися йти за своєю мрією!

Джерело: student.si

[*] Довідка 2ТМ: Торкля – олійниця з виробництва оливкової олії; маслопрес для оливок.

ЗАРЕЄСТРУЙТЕСЯ НА КУРС:



Політика захисту персональних даних

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

X

Зв'яжіться з нами:



Політика захисту персональних даних

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

х

ЗАРЕЄСТРУЙТЕСЯ НА СЕМІНАР:



Політика захисту персональних даних

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

×
Отримати консультацію

Зв'яжіться з нами:



Політика захисту персональних даних

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

x

Зв'яжіться з нами:



Політика захисту персональних даних

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

×
Надіслати посилання на e-mail


x

Зв'яжіться з нами

та отримайте безкоштовну консультацію фахівця



Політика захисту персональних даних

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

X

Зв'яжіться з нами:



Політика захисту персональних даних

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

Установка цього прапора обов'язкове для відправки повідомлення!

x