Архів: Кухня

Бакалча – словенське блюдо, яке досі відомо не багатьом. Бакалча готується з баранини і є традиційною стравою для Ідрії і заходу Словенії. Photo: Бакалча/ Для приготування смачної бакалчі вам знадобиться: 1,2 кг баранини , 250 г цибулі , 30 г борошна , 100 г жиру , 200 г моркви , кістковий бульйон , оцет і

Інгредієнти для коржа: 200 грамів печива + крихти для прикраси, 2 ложки абрикосового мармеладу, ¼ чайної ложки кориці, 1 чайна ложка сметани. Photo: Приготування коржа/ Інгредієнти для начинки: 500 грамів сиру, 400 мл звичайного йогурту, 3 ложки сметани, 3-4 ложки цукру, 3-5 ложок лимонного соку, 3 ложки подрібненого естрагону, 6 листів желатину. Photo: Приготування начинки/

Апетитне поєднання гречаної каші, сиру, овочів і яєчної підливи. Час приготування: 90 хвилин. Photo: Гречана запіканка з сиром і овочами/ Інгредієнти (на 4 персони) 250 г гречаної каші, 250 г сиру, 4 яйця, сметана, 1 цибуля-порей (якщо велика – тільки половинка), 1 кабачок, 1 морква, 2 помідори, 1 солодкий червоний перець, оливкова олія, 2 зубчики

Час приготування: 120 хвилин. Photo: Свинячий ошийок з овочами/ Інгредієнти (на 5 персон): 5 шматків свинячого ошийка, 5 великих картоплин, 2 помідори, 2 червоних перця, 3 цибулини, 1 цибуля-порей, 1 кабачок. Приготування Овочі промити, почистити, нарізати чималими шматочками. М’ясо посолити, поперчити і обмазати гірчицею. У деко налити трохи олії, викласти овочі, посолити їх, зверху викласти

Складові: 1 кг спаржі, 1 цибулина, 2 столові ложки рослинної олії, 2 чайні ложки білого цукру, 200 г вершків, сіль, перець, мускатний горіх, 1 столова ложка лука Скородом. Photo: Крем-суп зі спаржі/ Приготування: Спаржу почистити, тверді частини стебла тонко нарізати, обрізавши кінці. З порізаного стебла зварити 1,5 л овочевої основи (бульйону) для супу. Верхівки спаржі

Час приготування: 70 хвилин. Photo: Сочевичний суп/ Інгредієнти (на 6 персон) 100 г сочевиці, 2 столових ложки свинячого жиру, 1 цибулина, 100 г копченого бекону або сиров’яленої ковбаси, 150 г квашеної капусти, 2 картоплини, 2 зубчики часнику, лавровий лист, майоран, мелений чорний перець, подрібнений кмин (за смаком). Приготування Сочевицю перебрати, промити, висипати в 750 мл

Час приготування – 60 хвилин. Інгредієнти (на 4 персони) Суп: 1 очищений пучок селери (вагою приблизно 450 г), 2 цибулини, нарізані кубиками, 2 столові ложки вершкового масла, 1 яблуко, нарізане великими кубиками, 200 мл яблучного соку, 800 мл бульйону, 250 мл вершків. Цибулева олія: жменю дрібно нарізаної шніт-цибулі, 100 мл рослинної олії. Часникові сухарики: 4

Час приготування – 180 хвилин. Інгредієнти (на 3 особи) 1 велика цибулина, великий пучок петрушки, сіль перець, 750 г білого хліба, 3 яйця, 100-150 мл молока, свинячі реберця (близько 0,5 кг), 4 зубчики часнику, 1 маленька чайна ложка гірчиці, рослинна олія, алюмінієва фольга. Приготування Напередодні приготування подрібнити хліб і залишити його в мисці до наступного

Інгредієнти (на 4 персони) 8 млинців без начинки 250 г м’яса індички, 1 столова ложка приправи Вегета, 40 г маргарину, 1 мускатний горіх, 1-2 квашених огірка і червоних перцю, 100 мл сметани, борошно, яйця, панірувальні сухарі, рослинна олія для смаження. Приготування М’ясо нарізати кубиками й обсмажити на маргарині. Посипати приправою Вегета і готувати до появи