Архив: Кухня

Ингредиенты: 4 яйца, 1 чашка (250 мл) сахара, 1 чашка (250 мл) пшеничной муки, 1 чашка (250 мл) муки из плодов рожкового дерева, 1 чашка (250 мл) молока, ½ чашки (125 мл) растительного масла, 1 пакетик (10 гр) порошка для выпечки, 4 очищенных и нарезанных яблока, 100 гр сливочного масла, 100 гр какао-порошка. Приготовление Из

Одно из старейших блюд сельской кухни региона Гореньска. Его родиной считается Шкофья Лока. Наваристое блюдо из каши или муки – легкоусвояемое и низкокалорийное, готовится практически без приправ. Единственная используемая приправа – соль. Подаётся к столу с вяленым мясом. Ингредиенты 800 гр копчёных свиных рёбрышек, 350 гр пшённой каши, 200 гр белой муки мягкого помола или

Алыча, сваренная в молоке с галушками (пресное тесто). Ингредиенты 20-30 очищенных плодов алычи – «чвечки» (вместо алычи можно использовать сливы), 200 мл воды, 1 л молока, 100-150 гр муки, 1 сырое яйцо, соль, сахар. Приготовление В 200 мл кипятка добавить очищенные плоды алычи, при необходимости – посахарить, и варить примерно 3 минуты. Затем добавить молоко.

Ингредиенты (на 1 человека) 2 яйца, щепотка соли, 1-2 веточки белой бузины, растительное масло. Приготовление В глубокой тарелке аккуратно взбить яйца венчиком или вилкой, предварительно добавив щепотку соли. Бузину промыть, очистить и добавить цветки в яичную смесь. Поставить на средний огонь сковородку, налить немного растительного масла. Затем вылить яичную смесь с бузиной на сковородку и

Хлебцы на шкварках из смешанной муки мягкого и грубого помола. Ингредиенты на 12 человек 30 гр свежих дрожжей, 150-200 мл молока (при необходимости), 1 чайная ложка сахара, 250 гр муки грубого помола, 250 гр муки мягкого помола, 50 гр мягкого свиного жира, 4 столовых ложки сметаны, 2 желтка, 1 чайная ложка соли, 250 гр шкварок,

Выпечка из дрожжевого теста с абрикосовым джемом, засахаренной цедрой апельсина и миндалём. Ингредиенты: Слоёное дрожжевое тесто 280 гр белой муки, 200 гр сливочного или оливкового масла (по вкусу), 5 столовых ложек сливок, 4 столовых ложки молока, 2 желтка, 20 гр дрожжей, 1,5 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка рома, 0,5 чайной ложки соли. Начинка абрикосовый

Вкусный и несложный в приготовлении десерт. Ингредиенты (на 8 человек) 120 гр масла (маргарина), 4 яйца, 5 столовых ложек ванильного сахара, 0,5 кг творога, 700 мл молока, 450 гр муки, полпакетика (9 гр) порошка для выпечки, измельчённая лимонная цедра (по вкусу), сахарная пудра. Приготовление В миске взбить миксером яичные белки в «снег» и добавить 2,5

Ингредиенты Дрожжевое тесто 500 гр муки грубого помола, 250 мл молока или сливок, 1 чайная ложка сахара, 30 гр свежих или сухих дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль. Творожная начинка 500 гр творога, 300 мл сметаны, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка белой муки, щепотка соли. Посыпка

Ингредиенты: 4 небольших корнеплода репы, 1 столовая ложка пшённой каши, 1 столовая ложка творога, 1 столовая ложка сметаны, 40 гр козьего сыра, соль. Приготовление: Сварить пшено в слегка подсоленной воде. Затем отцедить и слить воду. Поставить на огонь кастрюлю с водой для варки репы, посолить. Можно добавить лавровый лист (по вкусу). Корнеплоды репы очистить и

Традиционный десерт из дрожжевого теста. Ингредиенты Дрожжевое тесто 1 кг муки, 2 яйца, 200 мл молока, 1 чайная ложка сахара, 40 гр дрожжей, щепотка ванильного сахара, кусочек лимонной цедры, щепотка соли. Творожная начинка 1 кг творога, 200 гр сахара 1 пакетик ванильного сахара, 80 гр изюма, 1 яйцо, кусочек лимонной цедры, щепотка соли. Посыпка сахарная