Архив: Кухня

Время приготовления – 60 минут. Ингредиенты (на 4 персоны) Песочное тесто: 250 г смешанной муки (пшеничной и белой), 100 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли, 2 яйца. Начинка: 1 крупный стебель лука-порея, ¼ тыквы Хоккайдо, 150 гр сыра Фета, 100 гр обезжиренного творога (более жидкого, без комков), 3 яйца. Приготовление Из ингредиентов для теста

Ингредиенты 6 столовых ложек оливкового масла, 150 гр лука, 2 столовых ложки сахара, 3 веточки тимьяна, 4 столовых ложки бальзамического уксуса, 1 кг спаржи, 0,5 кг клубники, 1 целый красный сладкий перец, несколько листков мяты. Приготовление В сковородке на двух столовых ложках оливкового масла равномерно обжарить нарезанный лук и посолить. Добавить сахар и крупно нарезанный

Время приготовления – 30 минут. Ингредиенты 250 г муки, 6 небольших картофелин, 1 яйцо, 1 луковица, 400 мл молока, 1 упаковка пекарского порошка, 80 г растительного масла, приправы (соль, петрушка, Vegeta). Приготовление Картофель очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать лук и перемешать с картофелем. Добавить целое яйцо, растительное масло и приправы по вкусу. Смесь

Время приготовления – 90 минут. Ингредиенты 2 палки полукопчёной колбасы, 2-3 копчёных ребра – кости, 2 луковицы, 2 обычных моркови, 1 жёлтая морковь, 1 клубень сельдерея, половина красного сладкого перца, 1 лук-порей, 1 острый перец, соль, щепотка чили, 2 веточки лаврового листа, 2 зубчика чеснока, 10 мл белого вина, 2 столовых ложки томатного концентрата, 2

Время приготовления – 60 минут. Ингредиенты Тесто: 4 яйца, 4 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки муки. Начинка: 100 гр сахара, 500 гр клубники, 500 гр сыра Маскарпоне, 150 гр обезжиренного творога, 200 гр сливок, 30 гр желатина, + 100 гр клубники для украшения. Приготовление Разогреть духовку до 180ºС. Разделить белки и желтки. Белки взбить

Время приготовления – 15 минут. Ингредиенты на 2 человек 1 небольшой кабачок, 2 яйца, 1 крупный зубчик чеснока, немного кайенского перца (по вкусу), щепотка соли, 1 столовая ложка оливкового масла или другого жира. Приготовление Нарезать кабачок кусочками примерно по 5 мм. Нагреть оливковое масло и обжарить их с одной стороны в течение 2-3 минут. Перевернуть

Время приготовления – 60 минут. Ингредиенты на 10 слоек 250 гр замороженных вишен (или клубники, лесных ягод, малины – по вкусу), 2 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки крахмала, 50 мл воды, 100 гр шоколадной стружки, 2 пласта (массой по 275 гр каждый) уже раскатанного слоёного теста, 1 яйцо для обмазки теста. Приготовление Засыпать

Жареные лепёшки из дрожжевого теста с добавлением картофельного пюре. Время приготовления – 45 минут. Ингредиенты 250 г картофельного пюре, 1 столовая ложка растительного масла (добавляется в пюре), соль, 1 кубик свежих дрожжей, 200-300 мл воды, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка картофельной муки, 0,5 кг пшеничной муки мягкого помола. Приготовление Все ингредиенты перемешать и

Время приготовления – 45 минут. Ингредиенты 5 яиц, щепотка соли, 5 столовых ложек муки грубого помола, 1/3 пакетика порошка для выпечки, 350 г замороженного шпината, 250-300 г сырной пасты, 150-200 г копчёного лосося. Приготовление Желтки отделить от белков, белки взбить в «снег». Шпинат разморозить и измельчить. Добавить желтки и соль, а затем – муку с

Время приготовления – 45 минут. Ингредиенты 600 гр варёных овощей (любые, по вкусу), 11 столовых ложек панировочных сухарей, 0,5 чайной ложки соли, 2 яйца. Приготовление Варёные овощи размять вручную, добавить яйца, а затем всё вместе перемешать вручную (измельчить), посолить и аккуратно посыпать панировочными сухарями. Из смеси вылепить котлеты и жарить их около 30 минут при