Архив: Кухня

Кухня регионов Словении: Фужи с прошутто

Ингредиенты Фужи: 2 яйца, 3-4 столовых ложки муки, соль, немного оливкового масла. Соус: 100 гр прошутто, нарезанной тонкими ломтиками, 3 зубчика чеснока, 10 мл сливок, 1 столовая ложка рубленой петрушки, соль и перец, 1 мускатный орех. Приготовление Яйца, соль и муку замесить в упругое тесто. Если оно слишком мягкое, добавить ещё немного муки, если же

Подробнее →

Кухня регионов Словении: Грибной суп с лисичками по-доленьски

Ингредиенты 300 гр картофеля, 1 л воды или бульона, 150-200 гр свежих лисичек, 50 гр мелко нарезанного лука, 40-50 мл растительного масла (можно – оливкового), 20 гр муки, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, полкубика бульона (если нет готового), перец, чабер, петрушка, майоран, 10 мл вина «Цвичек» или красного сухого вина. Приготовление Картофель очистить, нарезать кубиками,

Подробнее →

Кухня регионов Словении: Фердинандови колачки – плюшки на молоке

Плюшки из дрожжевого теста на молоке. Отличная выпечка для субботнего и воскресного ланча, а также для воскресного завтрака. Ингредиенты 350 гр муки, 3 желтка, молоко (при необходимости примерно 100 мл), щепотка соли, 40 гр дрожжей, 1 чайная ложка сахара. Начинка 150 гр мягкого сырого сливочного масла, 120 гр сахара, 30-40 гр молока, ванильный сахар. Приготовление

Подробнее →

Кухня регионов Словении: Белокраньский кулич или фулине

Ингредиенты: 400 гр чёрствого хлеба, 5-6 яиц, 300 гр варено-копчёной ветчины (или мяса домашнего цыплёнка, свиных рёбрышек или телятины – по вкусу) петрушка, 1 луковица, немного жира. Приготовление Хлеб и ветчину нарезать небольшими кубиками. Лук обжарить в жире и добавить к нарезанному хлебу и ветчине. Взбить яйца и добавить в яичную массу хлеб, чтобы он

Подробнее →

Кухня регионов Словении: Гибицы (прекмурски млинци)

Блины из бездрожжевого теста по-прекмурски. Ингредиенты: 500 гр белой пшеничной муки, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка свиного жира, молоко (при необходимости). Приправа: 1 чайная ложка свиного жира, 200 мл сметаны. Приготовление Из указанных ингредиентов замесить тесто, разделить его на две части и раскатать их в пласты для двух больших противней (толщиной 2-3 миллиметра).

Подробнее →

Кухня регионов Словении: Айднек (гречневик)

Калач из дрожжевого гречневого теста. Ингредиенты 0,5 кг гречневой муки, 0,5 кг белой пшеничной муки, 600-700 мл подсоленной кипячёной воды, немного сахара, 60 гр дрожжей, 500 мл тёплого молока, сливочное масло для обмазки противня. Начинка: 0,5 кг молотых грецких орехов, 250-300 гр мёда. Приготовление Гречневую муку пропарить. Дать остыть, добавить закваску и белую муку, затем

Подробнее →

Вкус трёх миров: авторский материал о кулинарных традициях Словении

Словения известна своими горнолыжными курортами в Альпах, маленькими городами Адриатического побережья. Между тем приехать сюда можно и ради многообразной местной кухни и старых винодельческих традиций. Редактор издания «Лента.ру» Антон Ширяев поделился своими впечатлениями о гастрономических особенностях Словении. Словения – страна уникальная. На небольшой даже по европейским меркам территории есть и высокие горы, и милые приморские

Подробнее →

Кухня регионов Словении: Пайтички – булочки с орехами и луком

Ингредиенты Дрожжевое тесто 1 кг белой муки, 30 гр дрожжей, 1 чайная ложка сахара. Ореховая начинка с луком 100 гр молотых грецких орехов, 2 луковицы, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 чайная ложка соли, чёрный перец в зёрнах. Приготовление Перед приготовлением все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста нужно разогреть до

Подробнее →

Кухня регионов Словении: Вртанек – хлебный плетёный «венок»

Традиционный рецепт кухни региона Прекмурье: плетёный венок, который называют «перец» или «вртанек». Это – разновидность прекмурского белого хлеба, который из 2-3 жгутов теста сплетён в «косичку» и оформлен как «венок». Ингредиенты на 4 человек 1 яйцо (для обмазки). Тесто 500 гр пшеничной муки, 20 гр дрожжей, 200-300 мл молока, 30 гр сахара, 50 гр сливочного

Подробнее →

Кухня регионов Словении: Яичные штрукли в супе

Ингредиенты Тесто 350 гр муки грубого помола, 200 мл воды, 1 столовая ложка растительного масла. Начинка 4 яйца, 1 столовая ложка шкварок, соль. Суп 2,5 литра воды (ещё лучше – говяжьего или куриного бульона), 2 кубика бульона (не нужны, если мы используем бульон), соль (при необходимости), 0,5 чайной ложки сухой смеси приправ, 1 столовая ложка

Подробнее →

свяжитесь с нами

и получите бесплатную консультацию специалиста



Политика защиты персональных данных

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Личный бизнес-опыт Приморский университет Университет Любляны Университет Марибора Университет Нова Горица

Свяжитесь с нами:



Ознакомиться с политикой компании по обработке персональных данных

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

х

Вакансии

Х

Свяжитесь с нами:



Ознакомиться с политикой компании по обработке персональных данных

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Х

Свяжитесь с нами:



Ознакомиться с политикой компании по обработке персональных данных

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

×
Заинтересовал данный раздел?




х

Зарегистрируйтесь на мероприятие:



Ознакомиться с политикой компании по обработке персональных данных

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

X

свяжитесь с нами

и получите бесплатную консультацию специалиста



Политика защиты персональных данных

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

X

Свяжитесь с нами:



Ознакомиться с политикой компании по обработке персональных данных

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

Установка этого флага обязательна для отправки сообщения!

х