U 18. stoljeću u Slovačkoj su formirane manufakture za preradu ovčjeg sira: prva je osnovana u Detvi 1787. godine, a druga u Zvolenskoj Slatini 1797. godine i posluje do danas. © /Demikát – Juha od ovčjeg sira Demikát je, zajedno s njokima od ovčjeg sira, još jedno tradicionalno jelo iz slovačke kuhinje, za čiju se