U 18. veku u Slovačkoj su formirane prve manufakture za preradu ovčijeg sira: prva je osnovana u Detvi 1787. godine, a druga u Zvolenskoj Slatini 1797. godine i posluje do danas. © /Demikat – Čorba od ovčjeg sira Demikat je, zajedno sa njokima od ovčjeg sira, još jedna tradicionalna hrana iz slovačke kuhinje, za čiju