Чевапчичи – традиционное блюдо балканской кухни

Чевапчичи, приготовленные исключительно из говядины.

Ингредиенты

  1. 2 кг. говяжьего фарша
  2. соль
  3. перец
  4. 20 зубчиков чеснока
  5. щепотка пищевой соды
  6. тёмное пиво (скажем, 2 д/л)

Рецепт приготовления:

Фарш поместить в посуду,  приправить солью и перцем, добавить отжатый чеснок и хорошо перемешать.
Равномерно рассыпать по массе пищевую соду, чтобы она была более компактной и упругой.
Тщательно перемешать и дать постоять (желательно, ночь). Сформировать чевапчичи (čevapčiče) или плескавицы (pleskavice) и запечь на гриле.

Чевапчічі з яловичини

Чевапчичи из говядины– натуральный мясной продукт, не вызывает тяжести в желудке.

 Источник: http://www.kulinarika.net