Чевапчічі – традиційне блюдо балканської кухні
Чевапчічі, приготовані виключно з яловичини.
Інгридієнти:
- 2 кг. яловичого фаршу
- сіль
- перець
- 20 зубчиків часнику
- щіпка харчової соди
- темне пиво (скажімо, 2 д/л)
Рецепт приготування:
Фарш помістити в посуд, приправити сіллю і перцем, додати віджатий часник і добре перемішати. Рівномірно розсипати по масі харчову соду, щоб вона була більш компактною і пружною. Ретельно перемішати і дати постояти (бажано, ніч). Сформувати чевапчичи (čevapčiče) або плескавіца (pleskavice) і запекти на грилі.
Чевапчічі з яловичини – натуральний м’ясний продукт, не викликає тяжкості в шлунку.
Джерело: http://www.kulinarika.net
