Чевапчічі – традиційне блюдо балканської кухні

Чевапчічі, приготовані виключно з яловичини.

Інгридієнти:

  1. 2 кг. яловичого фаршу
  2. сіль
  3. перець
  4. 20 зубчиків часнику
  5. щіпка харчової соди
  6. темне пиво (скажімо, 2 д/л)

Рецепт приготування:

Фарш помістити в посуд, приправити сіллю і перцем, додати віджатий часник і добре перемішати. Рівномірно розсипати по масі харчову соду, щоб вона була більш компактною і пружною. Ретельно перемішати і дати постояти (бажано, ніч). Сформувати чевапчичи (čevapčiče) або плескавіца (pleskavice) і запекти на грилі.

Чевапчічі з яловичиниЧевапчічі з яловичини – натуральний м’ясний продукт, не викликає тяжкості в шлунку.

Джерело: http://www.kulinarika.net