День вина и шоколада в Копере: сладкая история

1 апреля в закусочной Taverna (Копер) прошел четвертый День вина и шоколада, организованный студенческой организацией Приморского университета (ŠOUP). По своему размаху праздник превзошел все ожидания — мероприятие посетило свыше 4 000 гурманов.

Свою продукцию представили 22 участника – 14 виноделов и 8 кондитерских и мастерских шоколада. Большое внимание к культуре винопития и потребления сладостей проявила молодежь. Молодые люди живо интересовались работой виноделов и кондитеров, подробно расспрашивали их про историю ремесла, особенности производства и про другие нюансы. Гости мероприятия получили возможность продегустировать элитные марки словенских вин от молодых виноделов и отведать сладости от местных производителей.

На четвертом Дне вина и шоколада была выставлена продукция виноделов региона Словенская Истрия – Ekološko vinogradništvo Rodica Truške, Ekološko posestvo Vina Montis и Eko Laura, Vina Bordon, Kmetija Mahnič, Vinska klet Kralj, Domačija Ražman, Vina Zaro, Vinska klet Robi и Dorjano Korenika, Vinska klet Rakar, Kmetija Jogan, Vinakoper и Vinska klet Plahuta Iztok.Присутствовали гости из Випавской долины (Vina Polh) и винодельческого района Лютомер-Ормож (Vinogradništvo Družina Kos).

Утонченную палитру шоколадных вкусов создали Čokoladnica Da Ponte, Čokoladnica Iridis, Kavarna Triglav, Hiša trt, vina in čokolade Kunej, Berryshika, Sladki Cekini, 20chocolate и ŠOUP.

Изюминкой мероприятия стали семинары, посвященные сочетанию между винами и различными видами шоколада. Вино и шоколад могут прекрасно дополнять друг друга. Верность этого утверждения доказали Матей Заро с эксклюзивными винами Zaro, Даниэль Сертич с продукцией мастерской шоколада Čokoladnica Da Ponte. Темой первого семинара было оптимальное сочетание между винами и видами шоколада. На втором семинаре гости попробовали свои силы в слепой дегустации вина. Рок Ражман из домохозяйства Ražman рассказал о правилах дегустации вина и вызвал посетителей мероприятия на соревнование. Наиболее удачливые гости получили ценные призы.

Спонсоры проекта: муниципалитет Копера (Mestna občina Koper), Общество энологов региона Словенская Истрия (Društvo vinogradnikov Slovenske Istre), компания Vinakoper, рекламно-информационный сайт Gastrogurman.si.

Источник: soup.si