День вина та шоколаду в Копері: солодка історія

1 квітня в Taverna (м. Копер) пройшов четвертий День вина та шоколаду, організований студентською організацією Приморського університету (ŠOUP). За розмахом свято перевершило всі очікування — захід відвідало більше 4 000 гурманів.

Свою продукцію представили 22 учасники – 14 виноробів, 8 кондитерських та майстерень шоколаду. Велику увагу до культури пиття вина та споживання солодощів проявила молодь. Молоді люди жваво цікавилися роботою виноробів та кондитерів, детально розпитували їх про історію ремесла, особливості виробництва та про інші нюанси. Гості заходу отримали можливість продегустувати елітні марки словенських вин від молодих виноробів та покуштувати солодощі від місцевих виробників.

На четвертому Дні вина та шоколаду була виставлена продукція виноробів регіону Словенська Істрія – Ekološko vinogradništvo Rodica Truške, Ekološko posestvo Vina Montis та Eko Laura, Vina Bordon, Kmetija Mahnič, Vinska klet Kralj, Domačija Ražman, Vina Zaro, Vinska klet Robi та Dorjano Korenika, Vinska klet Rakar, Kmetija Jogan, Vinakoper та Vinska klet Plahuta Iztok. Були присутні гості з Віпавської долини (Vina Polh) та виноробного району Лютомер-Ормож (Vinogradništvo Družina Kos).

Витончену палітру шоколадних смаків створили Čokoladnica Da Ponte, Čokoladnica Iridis, Kavarna Triglav, Hiša trt, vina in čokolade Kunej, Berryshika, Sladki Cekini, 20chocolate та ŠOUP.

Родзинкою заходу стали семінари, присвячені поєднанню вин та різних видів шоколаду. Вино та шоколад можуть прекрасно доповнювати один одного. Вірність цього твердження довели Матей Заро з ексклюзивними винами Zaro, Даніель Сертич з продукцією майстерні шоколаду Čokoladnica Da Ponte. Темою першого семінару було оптимальне поєднання між винами та видами шоколаду. На другому семінарі гості спробували свої сили на сліпій дегустації вина. Рок Ражман з домогосподарства Ražman розповів про правила дегустації та викликав відвідувачів заходу на змагання. Найбільш успішні гості отримали цінні призи.

Спонсори проекту: муніципалітет Копера (Mestna občina Koper), Товариство енологів регіону Словенська Істрія (Društvo vinogradnikov Slovenske Istre), компанія Vinakoper, рекламно-інформаційний сайт Gastrogurman.si.

Джерело: soup.si