Производство продуктов питания в Словении: большой потенциал, но и растущая зависимость от иностранцев

Любляна – Производство продуктов питания в среднем недостаточно для удовлетворения потребностей двух миллионов человек в Словении, границы которого напоминают изображение курицы. Символично или нет, но как раз мяса птицы и яиц Словения производит достаточно или даже больше, чем нужно внутреннему потребителю.

Словения также имеет излишки продукции в молочной отрасли и в садоводстве (выращивании яблок). Но здесь позитивная статистика заканчивается. Несмотря на традиционно сильную отрасль животноводства, которая является основной в словенском сельском хозяйстве, уже не один год «хромает» отрасль свиноводства, где доля самообеспечения упала с 70% до 30%.

Достаточно удовлетворительные показатели имеет отрасль виноделия, но даже в ней, по самым свежим данным статистики (Евростат), уменьшились показатели охвата внутреннего потребления ниже отметки в 100%, а недостающую разницу компенсирует импорт.

Словения из-за природных условий, никогда не была и не будет самодостаточным производителем зерна, поэтому, в зависимости от урожайности года, производство охватывает около 70% общего объема потребления (для употребления в пищу людям или животным).

Обнадеживает, однако, тот факт, что за счет усиления функционирования цепочки поставок зерна и укрепления деловых связей производителей с переработчиками, в последние годы выросло производство пшеницы. Показатели самообеспечения овощами, в связи с принятыми мерами по оптимизации сельскохозяйственной политики, в течение последних двух лет идут вверх и достигают 38%, ненамного опережая свиноводство. Неудовлетворительны также производство и поставка картофеля в некогда бывшей «картофельной стране», поскольку выращивается лишь от 50 до 60 % от необходимого уровня (в зависимости от урожая и ценовой ситуации на рынке).

Неконкурентоспособное производство

Среди цифр, приведенных выше, тонут данные об органическом производстве, которое по объёмам продукции и близко не удовлетворяет спрос на рынке, хотя их стоимость выше. В том числе и поэтому уменьшается число мелких хозяйств, особенно – в менее благоприятных для сельскохозяйственной деятельности районах – которые в Словении достигают 80% всех сельскохозяйственных земель. Это порождает решение об отходе от традиционных методов ведения сельского хозяйства, которые, при нынешних тенденциях аграрной политики, не дают оснований ожидать роста конкурентоспособности, и, соответственно, более-менее заметного ускорения темпов производства.

Несмотря на зарегистрированные и утвержденные на самом высоком уровне стратегии развития оптимального производства продуктов питания, она практике они ещё плохо выполняются. После резкого падения доли продовольственного суверенитета за последние два десятилетия независимости, когда Словения с почти 90% опустились до менее чем 50%, собраться с силами непросто. А уж тем более – на ограниченных территориях пахотных земель, которые в районах со сложными условиями ведения сельского хозяйства ограничивают наступающие леса, а их в Словении 60%. При этом на равнинах, ранее – богатых пахотных землях, выросли могучие торговые центры, которые предлагают скорее импортные, нежели местные продукты питания.

Некогда плодородные сельскохозяйственные угодья во многих, если не во всех муниципалитетах во имя развития удалось превратить в промышленные зоны. Именно поэтому в масштабе обрабатываемых сельскохозяйственных земель Словения «упала» до скромных 860 квадратных метров на душу населения. Кроме того, не удалось кардинально увеличить размер фермерских хозяйств и их продуктивность. По этим показателям Словения находится «в хвосте» государств-членов Евросоюза.

Рынок – за распродажу излишков

Имея недостаточное снабжение сырьём местного производства, производители являются более или менее зависимыми от импорта. С учётом падения цен на сырье на мировых рынках в последние два года и перенасыщения европейского рынка продуктами питания, а также после потери российского рынка в связи с эмбарго, в Словении видна тенденция распространения дешёвых импортных продуктов питания. Дешевле свою продукцию продают страны-производители, таким образом, избавляясь от своих избыточных запасов. Ввиду обильного предложения импорта, словенским производителям ещё труднее продавать свою продукцию.

Потребители, которым не всё равно, какую пищу они употребляют, пытаются убедить массового покупателя в более высоком качестве словенских продуктов питания. При этом, в условиях ненадлежащего контроля и, сверх того, произвольного толкования ответственными лицами европейских правил, может случиться ситуация, когда мясо выращенных и забитых свиней из другого государства и только разрезанное в Словении, продаётся как мясо словенского происхождения.

График движения молока, говядины и курятины от фермера – до конечного потребителяFood in Slovenia2

Источник: delo.si