Горишка губанца

Ингредиенты:

Слоёное тесто:

  1. 500 г сливочного масла,
  2. 500 г муки,
  3. 4 яичных желтка,
  4. сок 1 лимона,
  5. 3 столовых ложки белого вина.

Начинка:

  1. 1 кг грецких орехов (или 250 г миндаля и 750 г грецких орехов),
  2. 150 г кедровых орехов,
  3. 500 г изюма (вымоченного в роме),
  4. 500 г сахара,
  5. 200 г сливочного масла,
  6. 5 яичных желтков,
  7. меренга из 5 яичных белков,
  8. ваниль,
  9. тёртая цедра 2 апельсинов и 1 лимона,
  10. лепестки гвоздики, корица, ром.

Приготовление

Замесить слоёное тесто. Смешать все ингредиенты начинки. Тесто тонко раскатать, смазать яичным желтком и выложить на него начинку.

Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулетик и скрутить его спиралью. Чтобы тесто не порвалось, удобнее сворачивать спираль прямо в форме, смазанной сливочным маслом.

Выпекать при умеренной температуре около 1 часа.

Источник: turisticnekmetije.si