Горишка губанца

Складові:

Листкове тісто:

  1. 500 г вершкового масла,
  2. 500 г борошна,
  3. 4 яєчних жовтки,
  4. сік 1 лимона,
  5. 3 столових ложки білого вина.

Начинка:

  1. 1 кг волоських горіхів (або 250 г мигдалю і 750 г волоських горіхів),
  2. 150 г кедрових горіхів,
  3. 500 г родзинок (вимочених у ромі),
  4. 500 г цукру,
  5. 200 г вершкового масла,
  6. 5 яєчних жовтків,
  7. меренга з 5 яєчних білків,
  8. ваніль,
  9. терта цедра 2 апельсинів і 1 лимона,
  10. пелюстки гвоздики, кориця, ром.

Приготування:

Замісити листкове тісто. Змішати всі інгредієнти начинки. Тісто тонко розкачати, змастити яєчним жовтком і викласти на нього начинку.

Акуратно згорнути тісто з начинкою в рулетик і скрутити його спіраллю. Щоб тісто не порвалося, зручніше згортати спіраль прямо у формі, змащеній вершковим маслом.

Випікати при помірній температурі близько 1 години.

Джерело: turisticnekmetije.si