Гуляш по-горицийски

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг лука,
  2. 1 кг говядины (ошеек),
  3. 100 г жира,
  4. 3 полные ст. л муки,
  5. помидор,
  6. 10 мл вина,
  7. соль,
  8. перец.

Приготовление

Нарезанный лук обжарить в жире. Когда он обретёт золотистый оттенок, добавить нарезанную ломтиками говядину и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким.

При необходимости добавить горячую воду в процессе тушения, а также белое вино. Когда говядина будет мягкой, добавить помидор, обжарить его вместе со всеми ингредиентами.

Добавить муку, всё ещё раз обжарить и залить холодной водой. При этом нужно следить, чтобы не образовывались комки. Довести гуляш до кипения, а затем варить ещё 15 минут на медленном огне. Подавать к столу с кукурузной полентой или солёным отварным картофелем.

Источник: lifestyle.enaa.com