Гуляш по-горіційски

Складові:

  1. 0,5 кг цибулі,
  2. 1 кг яловичини (ошийок),
  3. 100 г жиру,
  4. 3 повні ст. л борошна,
  5. 1 помідор,
  6. 10 мл вина,
  7. сіль,
  8. перець.

Приготування

Нарізану цибулю обсмажити в жирі. Коли вона матиме золотистий відтінок, додати нарізану скибочками яловичину і тушкувати до тих пір, поки м’ясо не стане м’яким.

При необхідності додати гарячу воду, а також біле вино. Коли яловичина буде м’якою, додати помідор, обсмажити його разом з усіма інгредієнтами.

Додати борошно, все ще раз обсмажити і залити холодною водою. При цьому потрібно стежити, щоб не утворювалися грудки. Довести гуляш до кипіння, а потім варити ще 15 хвилин на повільному вогні. Подавати до столу з кукурудзяною полентою або солоною відвареною картоплею.

Джерело: lifestyle.enaa.com