Хлеб, а не рулет. Томаж Томажич Летонья и его рецепт хлеба на тесте из татарской гречихи с начинкой из грецкого ореха и каштанового мёда

21-летний студент из Марибора, Томаж Томажич Летонья, изобрёл рецепт оригинального хлеба из пшеничной муки с примесью теста из татарской гречихи, начинкой из грецкого ореха и каштанового мёда. Теперь этот хлебец подают гостям местного ресторана.

На кулинарном симпозиуме в Портороже внимание участников привлёк весьма необычный хлебец.

Молодой человек, представлявший его, при этом не уставал объяснять, что его продукт – не рулет, а  особенный хлеб с добавлением теста из татарской гречихи и ореховой начинкой в середине.

Для Томажа Томажича Летоньи, 21-летнего студента Мариборского высшего профессионального училища учебного центра Piramida, хлеб, представляемый им, был, по сути, доработкой ранее воплощённой идеи, благодаря которой он заявил о себе в начале мая на конкурсе знаний и умений для студентов биотехнических словенских школ. За этот оригинальный рецепт он выиграл золотую награду, получив 99 очков из 100 возможных.

«Хлебец восхищения»  выпекается в виде небольших батонов.

Каждый, кто вкусит этот хлеб, ощутит переплетение вкусов, в которых рассеивается лёгкая горчинка татарской гречихи.

 

Источник: delo.si