Холодный огуречный суп с простоквашей

Приятный, освежающий вкус. Приготовление займёт всего 10 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  1. 1 кг. огурцов
  2. 6 дл. холодной простокваши
  3. 4 столовые ложки лимонного сока
  4. соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы очистить от кожицы, отрезать их горькие кончики, нарезать по длине пополам, удалить семечки и остаток нарезать крупными кусочками.

2. В ёмкость блендера высыпать огурцы, влить простоквашу и лимонный сок.

3. Добавить щепотку соли и перемешать.

4. При необходимости – ещё посолить и приправить укропом.

5. Суп подаётся охлаждённым, его может сопровождать сатараш (sataraš – блюдо из тушенных нарезанных помидоров, перца, лука) с ломтиком хлеба.

Версия: Простокваша отлично подходит к этому супу. Кому это не по нраву, может заменить её жидким натуральным йогуртом.

 

Источник: delo.si