Печёный молодой картофель в «мундирах» с розмарином.
Подготовка – 10 минут, время выпечки – 30-40 минут.
Необходимо:
1 кг. молодого картофеля
примерно чайная ложка соли
веточка розмарина
ложка гусиного жира или других жиров
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов.
Картофель помыть и в «мундирах» нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см. Высыпать в большой широкий противень.
Картофель посолить, добавить розмарин (свежий розмарин нарезать), тщательно перемешать и с нескольких сторон смазать гусиным жиром или, если его нет, полить оливковым маслом.
Поместить противень в разогретую духовку. Сначала выпекать в течение 15 минут, затем осторожно перемешать деревянной лопаточкой, и выпекать еще 10 минут, чтобы картофелины запеклись до хрустящей корочки.
Подавать с салатом из зеленых бобов и кусочком жареного мяса или рыбы. На десерт может быть сочный арбуз.
Полезный совет:
Если картофель крупный, увеличьте время выпечки на несколько минут.
Источник: delo.si
