Печёный молодой картофель в «мундирах» с розмарином.

Подготовка – 10 минут, время выпечки – 30-40 минут.

Необходимо:

1 кг. молодого картофеля

примерно чайная ложка соли

веточка розмарина

ложка гусиного жира или других жиров

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 градусов.

Картофель  помыть и в «мундирах» нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см. Высыпать в большой широкий противень.

Картофель посолить, добавить розмарин (свежий розмарин нарезать), тщательно перемешать и с нескольких сторон смазать гусиным жиром или, если его нет, полить оливковым маслом.

Поместить противень в разогретую духовку. Сначала выпекать в течение 15 минут, затем осторожно перемешать деревянной лопаточкой, и выпекать еще 10 минут, чтобы картофелины запеклись до хрустящей корочки.

Подавать с салатом из зеленых бобов и кусочком жареного мяса или рыбы. На десерт может быть сочный арбуз.

Полезный совет:

Если картофель крупный, увеличьте время выпечки на несколько минут.

Источник: delo.si