Картофельные драники с луком

Простое в приготовлении блюдо, которое можно сделать из оставшегося картофельного пюре. Драники с луком прекрасно подойдут для полдника, обеда или ужина, а также станут прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты на 4 человек

•  
  • 6 молодых зеленых луковиц
  • 2 крупных яйца
  • 1,5 миски картофельного пюре
  • 1 горсть свежих хлебных крошек
  • 0,25 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • соль и свежемолотый перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла

Приготовление

Луковицы очистить и помыть. Обрезать их, чтобы остался пучок лука длиной примерно 2 см. Пучки варить в кипящей воде около 5 минут, затем тщательно отцедить и мелко нарезать.

В миску положить картофельное пюре, яйца, свежие хлебные крошки, соль, перец, мускатный орех и нарезанный лук. Все тщательно перемешать кухонной или обычной столовой ложкой.

В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Из картофельной массы вылепить небольшие драники и положить их в горячее масло. Переворачивая лопаткой, жарить их с обеих сторон до появления золотистой корочки. Обжаренные драники вынуть из сковороды и положить на теплую тарелку. Повторить процедуру, пока не будут использованы все ингредиенты.

Картофельные драники подаются отдельно со сметаной или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Источник: okusno.je