Картопляні деруни з цибулею

Просте в приготуванні блюдо, яке можна зробити з решти картопляного пюре. Деруни з цибулею чудово підійдуть для обіду, підвечері або вечері, а також стануть прекрасним доповненням до м’ясних та рибних страв.

 Інгредієнти на 4 особи

  •  
    • 6 молодих зелених цибулин
    • 2 великих яйця
    • 1,5 миски картопляного пюре
    • 1 жменя свіжих хлібних крихт
    • 0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха
    • сіль та мелений перець
    • 1 столова ложка оливкової олії
    • 2 столові ложки соняшникової олії

Приготування

Цибулини очистити та помити. Обрізати їх, щоб залишився пучок цибулі довжиною приблизно 2 см. Пучки варити в киплячій воді близько 5 хвилин, потім ретельно відцідити та дрібно нарізати.

У миску покласти картопляне пюре, яйця, свіжі хлібні крихти, сіль, перець, мускатний горіх та нарізану цибулю. Все ретельно перемішати кухонною або звичайною столовою ложкою.

У глибокій сковороді розігріти олію. З картопляної маси виліпити невеликі деруни та покласти їх в гаряче масло. Перевертаючи лопаткою, смажити їх з обох боків до появи золотистої скоринки. Обсмажені деруни вийняти зі сковороди та покласти на теплу тарілку. Повторити процедуру, поки не будуть використані всі інгредієнти.

Картопляні деруни подаються окремо зі сметаною або як гарнір до м’ясних або рибних страв.

Джерело: okusno.je