Krompir knedle s voćem

Krompir knedle s voćem spadaju u najpopularnija slovačka jela. Mogu se koristiti trešnje, jagode, marelice, šljive, borovnice. Služe se kao slatko jelo, a za preljev se koriste orasi, makovo sjeme ili prezle.

Photo: Krompir knedle s voćem/unsplash/NordWood Themes

Sastojci:

Za tijesto:

  1. 400 g brašna, polu-grubog,
  2. 4-5 komada krumpira, kuhanih u ljusci,
  3. ½ žličice soli,
  4. 1 jaje,
  5. 80 g prezli,
  6. 80 g šećera u prahu,
  7. 50 g mljevenih oraha,
  8. 120 g zagrijanog maslaca.

Voće:

  1. jagode, trešnje, marelice, šljive (ovisno o sezoni).

Postupak:

Krumpir skuhajte u ljusci, nakon što se ohladi, ogulite ga i sitno naribajte. Na dasci zamijesite tijesto od svih sastojaka: brašna, jaja, krumpira i soli. Razvaljajte tijesto da ne postane previše tvrdo. Izrežite ga na kvadrate, u svaki komad stavite oprano i nasjeckano voće i oblikujte ga u kuglicu. Kuhajte u malo zasoljenoj kipućoj vodi oko 7 minuta dok ne isplivaju na površinu. Izvadite ih, ali nemojte ih ispirati. Gotove knedle premažite rastopljenim maslacem, pospite preljevom – krem sir sa šećerom, mljevene sjemenke maka sa šećerom, mljeveni orasi sa šećerom ili pržene prezle.

Postupak za pravljenje preljeva

  1. Pržite prezle na suhoj tavi do ružičaste boje. Pržene prezle zasladite šećerom u prahu, možete dodati mljevene ili seckane orahe.

Izvor: slovakia.travel