Кольрабі, боби та картопля по-гебарськи

Koleraba, krompir in fižol po gebarsko

Koleraba, krompir in fižol po gebarsko

Інгредієнти

  1. 1 кольрабі (великий качан або 2 невеликих)
  2. 3/4 кг картоплі
  3. 300 г бобів
  4. 300 г копченого м’яса
  5. столова ложка меленого червоного перцю
  6. столова ложка томатної пасти

Приготування

  1. Квасолю замочити на ніч у воді.
  2. Кольрабі вимити, почистити, зрізати бадилля та розрізати качан на дрібні шматочки.
  3. Картоплю нарізати кубиками, додати замочені боби та копчене м’ясо. Варити до м’якості.
  4. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію, додати столову ложку борошна, томатну пасту та червоний перець.
  5. М’ясо нарізати шматочками та додати до рагу. Трохи проварити. Якщо рагу вийшло занадто рідким, можна додати ложку панірувальних сухарів.

*Гебарська – місцевість біля річки Колпа, недалеко від селища Осілніца (Словенія).

Джерело: kulinarika.net