Кольраби, бобы и картофель по-гебарски

Koleraba, krompir in fižol po gebarsko

Koleraba, krompir in fižol po gebarsko

Ингредиенты

  1. 1 кольраби (крупный кочан или 2 небольших)
  2. 3/4 кг картофеля
  3. 300 г бобов
  4. 300 г копченого мяса
  5. столовая ложка молотого красного перца
  6. столовая ложка томатной пасты

Приготовление

  1. Фасоль замочить на ночь.
  2. Кольраби вымыть, почистить, срезать ботву и разрезать кочан на мелкие кусочки,
  3. Картофель нарезать кубиками, добавить замоченные бобы и копченое мясо. Варить до мягкости.
  4. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить столовую ложку муки, томатную пасту и красный перец.
  5. Мясо нарезать кусочками и высыпать в рагу. Немного проварить. Если рагу слишком редкое, можно добавить ложку панировочных сухарей.

*Гебарска – местность у реки Колпа, недалеко от поселка Осилница (Словения).

Источник: kulinarika.net