Кордон блю с ветчиной, сыром и черемшой

Ингредиенты:

  1. 4 стейка
  2. 60 гр черемши
  3. 4 кусочка ветчины
  4. 4 ломтика сыра эмменталь (или другого горного сыра)
  5. 4 столовые ложки сливочного сыра
  6. соль
  7. перец (свежемолотый)
  8. мука
  9. 2 яйца
  10. панировочные сухари
  11. топленое или растительное масло для жарки

Приготовление:

Положите стейки на разделочную доску или стол. Накройте пленкой и слегка утрамбуйте.

Посолите и поперчите стейки.

Листья черемши отварите в кипящей воде, а затем хорошо отожмите воду.

Стейки выложите ломтиками ветчины, кусочками сыра и листьями черемши.

Стейки с начинкой зафиксируйте зубочистками, а затем обваляйте в муке, обмакните в кляр (взбитые яйца), а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Разогрейте в сковородке большой кусок топленого или сливочного масла и обжарьте в нем кордон блю с черемшой, пока блюдо не покроется золотисто-коричневой корочкой.

Совет:

Вместо листьев черемши можно использовать пасту-заправку из черемши.

Источник: jazkuham.si