Кордон блю з шинкою, сиром та черемшею

Інгредієнти:

  1. 4 стейки
  2. 60 гр черемші
  3. 4 шматочки шинки
  4. 4 скибочки сиру емменталь (або іншого гірського сиру)
  5. 4 столові ложки вершкового сиру
  6. сіль
  7. перець (свіжозмелений)
  8. борошно
  9. 2 яйця
  10. панірувальні сухарі
  11. топлене або рослинне масло для смаження

Приготування:

Покладіть стейки на обробну дошку або стіл. Накрийте плівкою та злегка втрамбуйте.

Далі посоліть та поперчіть.

Листя черемші відваріть в склянці води, а потім добре відіжміть воду.

Викладіть по черзі на стейки шинку, сир та листя черемші.

Загорніть та зафіксуйте зубочистками. Отриманий стек з начинкою обваляйте в борошні, умочіть в клярі (збиті яйця), та обваляйте в панірувальних сухарях.

Нагрійте сковороду на середньому вогні та додайте масло. Покладіть кордон блю з черемшею та готуйте поки блюдо не обсмажиться до золотисто-коричневої скоринки.

Порада:

Замість листя черемші можна спробувати пасту-заправку з черемші.

Джерело: jazkuham.si