Кращі ресторани Словенії (за рейтингом австрійських експертів)

Австрійські експерти в області кулінарії склали рейтинг словенських ресторанів та кафе. Оцінювали заклади путівник Gault & Millau, а також відоме видання Falstaff.

За новою версією путівника Gault & Millau, австрійським ресторанам склали компанію хорватські та словенські заклади громадського харчування. Які саме словенські заклади громадського харчування сподобалися австрійцям найбільше?

На перше місце в своєму рейтингу Gault & Millau поставив ресторан restavracija Mak в Маріборі, в якому готує штирієць Давід Врачко, «фанат Курта Кобейна». Він заробив 17 балів з 20 можливих та 3 «хаба». «Меню відсутнє», – написали австрійські критики про свої відвідини ресторану Mak. «Ви будете їсти те, що подадуть до столу. Але, покуштувавши страви та оцінивши їх, ви не пошкодуєте, що були позбавлені свободи вибору». Дегустатори також відзначають вдале поєднання ціни та якості в цьому закладі.

Друге місце в путівнику Gault & Millau з 16 балами з 20 можливих ділять Hiša Franko (Кобарид), Dam (Нова Гориця) та JB (Любляна). Третє місце у рейтингу, набравши 15 балів, розділили такі ресторани Любляни: Cubo, Maxim, Smrekarjev hram та Strelec, Vili Podvin (Радовліца), Majeriji (Віпава) та кафе Pri Lojzetu в особняку Земоно. Загалом австрійцями був внесений 31 словенський ресторан до путівника.

Вперше в історії ресторани Словенії оцінювало видання Falstaff

В цьому році словенські ресторани та кафе були оцінені ще однією групою авторитетних кулінарних експертів з Австрії: виданням Falstaff. За їхніми дослідженнями рейтинг вийшов дещо інший.

На перше місце (95 балів зі 100) Falstaff поставив Hiša Franko, другу сходинку займає кафе Pri Lojzetu (92 бали). Ресторан JB отримав 91 бал, а брати Врачко зі своїми ресторанами Denk та Mak – 90 балів. В першу десятку також увійшли Rajh, Grič, Danilo, Klinec та Valvas’or.

Джерело: siol.net