Крумпанточ – деруни по-засавськи

Рецепт простої страви з картоплі, яка з’явилася у слов’янській кухні понад 200 років тому.

Krompirjeve palačinke

Інгредієнти

  1. 800 г картоплі
  2. 2 яйця
  3. 1 столова ложка білого борошна
  4. жир для смаження

Приготування

  1. Сиру картоплю очистити і натерти. Вичавити зайву рідину з картопляної маси.
  2. Додати підсолені збиті яйця, замісити та додати борошно. Отриману суміш ретельно перемішати виделкою. Покласти жир у сковорідку та обсмажити млинці до золотистої скоринки.

Примітки

Жиру не повинно бути занадто багато, оскільки деруни наполовину смажаться, наполовину випікаються. Перед початком випічки жир повинен бути добре розігрітий. Випікати слід на помірному вогні. Деруни зазвичай смажаться на сковорідці по 4 штуки. Покладіть масу з тіста на сковорідку та, використовуючи звичайну столову ложку, сформуйте маленький млинець. Як доповнення до цієї страви відмінно підійде тарілка зеленого салату.

Джерело: kulinarika.net