Крумпанточ – деруны по-засавски

Рецепт простого блюда из картофеля, который в словенской кухне появился более 200 лет назад.

Ингредиенты

  1. 800 г картофеля
  2. 2 яйца
  3. 1 столовая ложка белой муки
  4. жир для жарки

Приготовление

  1. Сырой картофель очистить и натереть. Затем из картофельной массы выдавить лишнюю жидкость.
  2. Добавить подсоленные взбитые яйца, замесить, добавить муку и тщательно перемешать вилкой. В сковородку положить жир и в нем обжарить блины до появления золотистой корочки.

Примечания

Жира не должно быть слишком много, так как деруны наполовину жарятся, наполовину выпекаются. Перед началом выпечки жир должен быть хорошо разогрет. Выпекать надо на умеренном огне. Деруны обычно жарятся на сковородке по 4 штуки. Положите массу из теста на сковородку и, используя обычную столовую ложку, сформируйте маленький блинчик. В качестве дополнения к этому блюду отлично подойдет тарелка зеленого салата.

Источник: kulinarika.net