Кухня регіонів Словенії: Баранина зі спаржею

Прекрасне весняне блюдо на обід. Час приготування – 60 хвилин.

Інгредієнти (на 4 персони)

  1. 500 г баранини,
  2. 2 цибулини,
  3. рослинна олія,
  4. 1 чайна ложка солі,
  5. 1 чайна ложка перцю,
  6. 2 чайних ложки куркуми,
  7. 150 г томатного пюре,
  8. 0,5 л води,
  9. половина головки часнику,
  10. 750 – 1000 г спаржі.

Приготування

Обсмажити цибулю на рослинній олії і додати нарізану кубиками баранину.

Посолити, поперчити, додати куркуму. Готувати до тих пір, поки баранина не матиме коричневий відтінок (приблизно 3 хвилини).

Додати дрібно нарізаний часник і залити водою, в якій раніше готувалося томатне пюре.

Накрити кришкою і готувати на малому вогні, щоб баранина стала м’якшою (приблизно 25-30 хвилин).

На завершення додати в блюдо нарізану спаржу (приблизно по 2 см) і готувати ще 5 хвилин.

Джерело: kulinarika.net