Кухня регіонів Словенії: Чоко – вишневі слойки

Час приготування – 60 хвилин.

Інгредієнти на 10 слойок

  1. 250 гр заморожених вишень (або полуниці, лісових ягід, малини – за смаком),
  2. 2 столові ложки коричневого цукру,
  3. 2 столові ложки крохмалю,
  4. 50 мл води,
  5. 100 гр шоколадної стружки,
  6. 2 пласти (масою по 275 гр кожен) вже розкачаного листкового тіста,
  7. 1 яйце для змазання тіста.

Приготування

Засипати фрукти цукром, перемішати і поставити на повільний вогонь, щоб цукор частково розчинився, а з вишні виділився сік. Додати суміш з 2 столових ложок крохмалю і 50 мл холодної води, перемішати і готувати 4-5 хвилин. Відставити і остудити. За цей час суміш загусне.

Кожен пласт листкового тіста нарізати на прямокутники діаметром 11,5 х 8 сантиметрів. Вийде два ряди по 10 прямокутників.

На кожен прямокутник в нижньому ряду викласти по 1 столовій ложці начинки, яку потім потрібно посипати шоколадною стружкою. Краї тіста змастити збитим яйцем. Накрити начинені прямокутники з нижнього ряду прямокутниками з верхнього ряду. Добре защепити краї. Слойки змазати збитим яйцем.

Випікати на пергаментному папері в низькому деку при 200ºС 15 хвилин (у попередньо розігрітій звичайній духовці).

Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою.

Джерело: kulinarika.net