Кухня регіонів Словенії: фаршировані помідори з сиром Моцарелла, курятиною і рисом

Подаються як друга страва або закуска. Час приготування – 45 хвилин.

Інгредієнти

  1. 250 гр курячого фаршу або дрібно нарізаних курячих грудок,
  2. 1 столова ложка рослинної олії,
  3. 0,5 цибулини,
  4. 2 зубчики часнику,
  5. сіль,
  6. перець,
  7. петрушка,
  8. базилік,
  9. 0,5 чашки рису (100 г),
  10. 200 мл бульйону або води,
  11. 125 г сиру моцарелла,
  12. 1 яйце,
  13. 2 кг помідорів (приблизно 10 штук).

Приготування

Помідори промити, обрізати верхівки, витягти м’якоть. М’якоть дрібно нарізати. Пізніше її потрібно буде додати в начинку. Плиту нагріти до помірної температури. Обсмажити в глибокій сковороді на рослинній олії дрібно нарізані цибулю і часник. Додати м’ясо, сіль, перець, дрібно нарізану петрушку, базилік. Обсмажити всі інгредієнти протягом декількох хвилин. Потім додати рис і готувати ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Вилити в сковороду бульйон, додати нарізану м’якоть помідорів і тушкувати всі інгредієнти приблизно 15 хвилин. Відставити сковороду і почекати, поки начинка охолоне.

У вистиглу начинку додати дрібно нарізаний сир моцарелла і одне збите яйце.

Столовою ложкою начинку акуратно помістити в помідори, викласти їх на деко і поставити в духовку, попередньо розігріту до 220ºС. Запікати фаршировані помідори протягом 30 хвилин.

Можна подавати до столу із салатом з руколи. Рукколу варто полити оливковою олією і приправити лимонним соком.

Смачного!

Джерело: kulinarika.net