Кухня регіонів Словенії: Гібіци (прекмурські млинці)

Млинці з дріжджового тіста по-прекмурски.

Складові:

  1. 500 гр білого пшеничного борошна,
  2. 1 чайна ложка солі,
  3. 1 чайна ложка свинячого жиру,
  4. молоко (при необхідності).

Приправа:

  1. 1 чайна ложка свинячого жиру,
  2. 200 мл сметани.

Приготування

Із зазначених інгредієнтів замісити тісто, розділити його на дві частини і розкачати їх в пласти для двох великих листів (товщиною 2-3 міліметра). У листи помістити тісто, кілька разів проколоти його вилками і запекти при температурі 200ºС. Гібіци (гарячі або холодні) нарізати і полити гарячим молоком, щоб вони добре просочилися. Дати жиру розчинитися і додати сметану, яку слід довести до кипіння на помірному вогні і залити нею гібіци.

Блюдо підходить для вечері або як десерт. Якщо хочеться чогось солодкого, можна використовувати макову начинку (4 столові ложки меленого маку і 1 столова ложка цукру) або додати мед. Кількість маку і цукру визначається за смаком.

Джерело: goprekmurje.si