Кухня регіонів Словенії: грибний суп

Cкладові

  1. 2 зварених і нарізаних коренеплоди картоплі,
  2. 300 гр свіжих грибів (боровиків або лисичок),
  3. 2 столові ложки рослинної олії або вершкового масла,
  4. 2 столові ложки борошна,
  5. 1 зубчик часнику (тертий),
  6. 1 столова ложка дрібно нарізаної цибулі,
  7. 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки,
  8. 1 невеликий лавровий лист,
  9. 1 столова ложка яблучного оцту,
  10. щіпка майорану,
  11. сіль і перець за смаком,
  12. 1 столова ложка сметани.

Приготування

Очистити, промити і нарізати гриби. Залити окропом і відцідити. Борошно обсмажити на олії, поки злегка не потемніє. Додати часник, цибулю, трохи петрушки, і обсмажити їх. Додати гриби і тушкувати їх 10 хвилин в закритому посуді. Додати картоплю і картопляний відвар, лавровий лист, оцет і приправи. Готувати 10 хвилин. Перед подачею до столу додати 1-2 ложки сметани і посипати петрушкою.

Джерело: kulinarika.net