Кухня регіонів Словенії: Клюкуша – пиріг з картоплею

Час приготування – 30 хвилин.

Складові

  1. 250 г борошна,
  2. 6 невеликих картоплин,
  3. 1 яйце,
  4. 1 цибулина,
  5. 400 мл молока,
  6. 1 упаковка пекарського порошку,
  7. 80 г рослинного масла,
  8. приправи (сіль, петрушка, Vegeta).

Приготування

Картоплю почистити, промити, нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати цибулю і перемішати з картоплею. Додати ціле яйце, рослинну олію і приправи за смаком. Суміш залити молоком, а потім повільно додати борошно, раніше змішане з пекарським порошком. Все разом добре перемішати.

Розігріти духовку до 250 °.

Масу викласти у змазане маслом деко, стежачи, щоб тісто було не дуже товстим. Випікати до утворення золотистої скоринки. Потім вийняти з духовки, нарізати шматочками і полити топленим маслом. Накрити кухонним рушником і залишити на кілька хвилин.

Кількість молока при необхідності можна зменшити – маса повинна бути трохи щільніше, ніж для млинців. При бажанні в пиріг можна додати шматочки м’яса (курятину, індичатину). Шматочки м’яса спочатку потрібно трохи обсмажити на олії, а потім просто викласти на масу в листі. Замість підливи з вершкового масла можна використовувати рослинну олію, на якій смажилося м’ясо, і до нього додати ще приблизно 10 мл гарячої води або молока.

Джерело: kulinarika.net