Кухня регіонів Словенії: лошка смойка – печена ріпа з начинкою

Складові:

  1. 4 невеликих коренеплоди ріпи,
  2. 1 столова ложка пшоняної каші,
  3. 1 столова ложка сиру,
  4. 1 столова ложка сметани,
  5. 40 гр козячого сиру,
  6. сіль.

Приготування:

Зварити пшоно в злегка підсоленій воді. Потім відцідити і злити воду. Поставити на вогонь каструлю з водою для варіння ріпи, посолити. Можна додати лавровий лист (за смаком). Коренеплоди ріпи очистити і вийняти м’якоть.

Очищені коренеплоди покласти в киплячу підсолену воду і 15 хвилин варити на повільному вогні.

Розігріти духовку до 180º С. У неглибокій тарілці акуратно перемішати вистиглу пшоняну кашу, сир, сметану і дрібку солі. Начинити масою відціджені коренеплоди ріпи, а потім викласти їх на невелике деко. Долити трохи води і на 10 хвилин поставити в розігріту духовку. Дрібно нарізати козячий сир. Вийняти деко з коренеплодами ріпи з духовки. Посипати їх козячим сиром. Запікати в духовці, поки сир не стане золотисто-жовтого відтінку.

Подається як тепла закуска або друге блюдо.

Джерело: gurman.eu