Кухня регіонів Словенії: м’ясо у вершково-грибному соусі з рисом і овочами

Час приготування – 60 хвилин.

Інгредієнти (на 4 персони)

  1. 1 курячий стейк,
  2. 1 стейк з індичатини,
  3. 1 стейк зі свинини,
  4. 200 г вершків,
  5. 100 г сметани,
  6. 300 г печериць або інших грибів, можна – консервованих,
  7. Петрушка,
  8. 0,5 ст. ложки супового концентрату,
  9. трохи борошна.

Приготування

М’ясо промити, нарізати смужками або кубиками. Розігріти в глибокій сковороді олію, покласти в неї м’ясо, посолити і поперчити. Коли м’ясо добре підсмажиться, додати гриби і все разом ще трохи підсмажить. Розсипати столову ложку борошна на м’ясо і гриби, перемішати і залити невеликою кількістю води (приблизно 50 мл або менше).

Все разом добре перемішати і приготувати м’ясну підливу з вершками і сметаною. Додати кубик курячого бульйону, довести до кипіння, додати вершки, потім – сметану і готувати ще приблизно 5 хвилин. Перед тим, як зняти з вогню, посипати дрібно нарізаною петрушкою і перемішати.

До м’яса чудово підійде пропарений довгозернистий рис. Для приготування гарніру в миску покласти 3 столові ложки вершкового масла, трохи приправи “Вегето”, додати міні-моркву і квасолю, все разом трохи перемішати, додати рис і залишити на пару хвилин, щоб інгредієнти добре перемішалися між собою. Страву можна подавати з пастою Каррі або іншими добавками за смаком.

Джерело: kulinarika.net