Кухня регіонів Словенії: нудлні з сушеними грушами («квочеві нудлні»)

Час приготування – 45 хвилин.

Складові

Тісто:

  1. 500 г борошна,
  2. 1 яйце,
  3. дрібка солі,
  4. 2 чайні ложки рослинної олії,
  5. вода кімнатної температури.

Начинка:

  1. 1 яйце,
  2. кубики білого хліба або кілька столових ложок панірувальних сухарів,
  3. цукор за смаком,
  4. 300 г сушених груш,
  5. трохи лікеру або рому.

Приготування

З усіх інгредієнтів сформувати м’яке тісто і відставити «відпочити».

Потім покласти в подрібнювач сушені груші, одне яйце, цукор, додати лікер або ром. Всі інгредієнти добре подрібнити, а в кінці додати хліб або панірувальні сухарі, щоб суміш стала компактною.

Тісто розкачати тонким шаром, а потім розрізати на прямокутники. На кожен прямокутник викласти 1 чайну ложку начинки. Потім прямокутники згорнути. Краї добре стиснути, щоб вони злиплися і не розпалися під час варіння.

Варити в підсоленому окропі 10-15 хвилин. Коли нудлні приготуються, злити воду. Нудлні можна подавати до столу як десерт, посипавши панірувальними сухарями і цукром, або як другу страву – з розігрітими шкварками.

Джерело: kulinarika.net