Кухня регіонів Словенії: рулет з гречаного борошна

Час приготування – 90 хвилин.

Інгредієнти (на 4 персони)

  1. 5 яєць,
  2. 100 г гречаного борошна,
  3. 100 г цукру,
  4. 0,5 упаковки пекарського порошку,
  5. 1 упаковка ванільного цукру.

Приготування

Розігріти духовку до 200ºС.

Відокремити жовтки від білків. Білки збити в твердий «сніг». «Сніг» перекласти в окрему тарілку. Тим часом жовтки, цукор і ванільний цукор збити до утворення піни. Додати борошно, в яке попередньо слід всипати пекарський порошок. Все разом добре перемішати і в кінці вручну злегка присипати «снігом».

Деко викласти папером для випічки. Масу вилити в деко і рівномірно розподілити її. Випікати в розігрітій духовці 10 хвилин. Готовий рулет вийняти з духовки, загорнути в сухий чистий рушник і дати охолонути 5 хвилин.

Джерело: kulinarika.net