Кухня регіонів Словенії: Шморн (пряженець)

Смачне яєчне блюдо на сніданок. Час приготування – 30 хвилин.

Складові

  1. 2 яйця,
  2. 30 мг цукру,
  3. 120 мг борошна,
  4. трохи солі,
  5. ¼ л молока,
  6. родзинки, вимочені в ромі (за смаком).

Приготування

Відокремити білки і збити їх в «сніг», а решту інгредієнтів – перемішати, потім додати «сніг» з білків і ще раз перемішати.

У сковороді розпустити вершкове масло і вилити на нього яєчну масу. Коли вона трохи загусне, посипати родзинками, вимоченими в ромі. Як тільки шморн знизу матиме виражений коричневий відтінок, розрізати його на кілька (4) невеликих частин і перевернути, навіть якщо зверху він все ще не загус.

Коли страва запечеться з обох боків, розрізати її виделками, але не занадто дрібно, і ще деякий час помішувати на вогні до готовності. Посипати цукром і подати до столу.

Замість родзинок, вимочених у ромі, можна додати нарізане яблуко і гречане борошно, а коли страва запечеться – 1 чайну ложку сметани.

Джерело: kulinarika.net