Кухня регіонів Словенії: Сіреки

Інгредієнти (на 4 особи):

  1. 200 гр сиру,
  2. 0,5 чайної ложки меленого кмину,
  3. 2 щіпки солі,
  4. 0,5 чайної ложки червоного меленого солодкого перцю,
  5. 0,5 чайної ложки червоного меленого гострого перцю.

Приготування:

У глибоку миску покласти сир і пом’яти його виделкою. Приправити сир кмином і сіллю, а також гострим і солодким перцем (за смаком). Вручну ретельно збити сирну масу і виліпити сіреки у формі конуса. Вони повинні бути висотою близько 6 сантиметрів.

Виліплені сіреки покласти в сушарку для фруктів. Сушити приблизно 3 години. Сіреки можна також сушити на сонці або у хлібній печі.

Сіреки – відмінна солона закуска під час прийому гостей, прекрасно поєднується з вишуканими білими винами.

Щоб надати їм більш соковитий смак, їх можна вимочити в теплому молоці.

Джерело: okusno.je