Кухня регіонів Словенії: сирна запіканка з чорною смородиною
Складові:
- 500 гр сиру,
- 1 стакан йогурту,
- 2 склянки сметани,
- 3 яйця,
- 100 мл оливкової олії,
- 100 гр цукру,
- ванільний цукор або ароматизатор,
- дрібка солі,
- терта лимонна цедра,
- 18-20 гр розпушувача для тіста,
- 80 гр борошна,
- 200 гр чорної смородини,
- цукрова пудра (за смаком),
- рослинна олія або вершкове масло для змащення дека,
- панірувальні сухарі.
Приготування:
Розігріти духовку до 200ºС. Середнє чотирикутне деко для випічки змастити маслом і посипати панірувальними сухарями.
У миску викласти сир, вилити йогурт, стакан сметани (другий залишити для підливи), додати два яйця (третє залишити для підливи), додати оливкову олію, звичайний і ванільний цукор (або ароматизатор), щіпку солі, терту лимонну цедру і все разом перемішати.
Окремо перемішати борошно і розпушувач для тіста. Замісити сирну масу і повільно додавати її в борошно. Отриману суміш помістити на деко і на 10 хвилин поставити в розігріту духовку.
Паралельно в тій же мисці перемішати сметану і яйце, щоб отримати рідку підливу. Через 10 хвилин вийняти деко з духовки, посипати запіканку чорною смородиною і ніжно втиснути її кухонною лопаткою. Полити сметаною підливою і випікати ще 40 хвилин.
Вистиглу запіканку посипати цукровою пудрою (за смаком), нарізати, розкласти по тарілках і подати до столу.
Джерело: okusno.je
