Кухня регіонів Словенії: сирна запіканка з чорною смородиною

Складові:

  1. 500 гр сиру,
  2. 1 стакан йогурту,
  3. 2 склянки сметани,
  4. 3 яйця,
  5. 100 мл оливкової олії,
  6. 100 гр цукру,
  7. ванільний цукор або ароматизатор,
  8. дрібка солі,
  9. терта лимонна цедра,
  10. 18-20 гр розпушувача для тіста,
  11. 80 гр борошна,
  12. 200 гр чорної смородини,
  13. цукрова пудра (за смаком),
  14. рослинна олія або вершкове масло для змащення дека,
  15. панірувальні сухарі.

Приготування:

Розігріти духовку до 200ºС. Середнє чотирикутне деко для випічки змастити маслом і посипати панірувальними сухарями.

У миску викласти сир, вилити йогурт, стакан сметани (другий залишити для підливи), додати два яйця (третє залишити для підливи), додати оливкову олію, звичайний і ванільний цукор (або ароматизатор), щіпку солі, терту лимонну цедру і все разом перемішати.

Окремо перемішати борошно і розпушувач для тіста. Замісити сирну масу і повільно додавати її в борошно. Отриману суміш помістити на деко і на 10 хвилин поставити в розігріту духовку.

Паралельно в тій же мисці перемішати сметану і яйце, щоб отримати рідку підливу. Через 10 хвилин вийняти деко з духовки, посипати запіканку чорною смородиною і ніжно втиснути її кухонною лопаткою. Полити сметаною підливою і випікати ще 40 хвилин.

Вистиглу запіканку посипати цукровою пудрою (за смаком), нарізати, розкласти по тарілках і подати до столу.

Джерело: okusno.je