Кухня регіонів Словенії: сирно-фруктовий пиріг

Десрт з тонкого хрусткого тіста, начиненого фундуком. Час приготування – 45 хвилин.

Інгредієнти (на 6 персон)

тісто:

  1. 300 г борошна,
  2. 200 г горіхів фундука,
  3. 300 г вершкового масла,
  4. 2 столові ложки ванільного цукру,
  5. 4-5 столових ложок білого вина,
  6. сіль.

начинка:

  1. 350 г заморожених фруктів (асорті),
  2. 2 столові ложки ванільного цукру,
  3. 0,5 чайної ложки кориці,
  4. сік 0,5 лимона,
  5. 250 г сиру,
  6. 150 г вершків,
  7. 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю Gustin.

Приготування

Заморожені фрукти покласти в друшляк і посипати цукром. Обсмажити фундук на сковорідці без масла. Загорнуті в кухонний папір горіхи потерти, щоб обсипалася шкірка. Перемолоти.

Швидко перемішати борошно, подрібнені горіхи, сіль, цукор, холодне вершкове масло і вино.

Тісто загорнути у фольгу і поставити в холодильник. Приблизно через 1 годину розкачати його і викласти на деко. Рясно проткнути виделкою і поставити в холодильник.

Ложкою перемішати сир, вершки, корицю, крохмаль і лимонний сік, додати відціджені фрукти.

Начинити тісто і випікати 30 хвилин в попередньо розігрітій духовці при температурі 180ºС.

Джерело: kulinarika.net