Кухня регіонів Словенії: Скутіна злеванка – сирна запіканка

Смачний і нескладний у приготуванні десерт.

Інгредієнти (на 8 осіб)

  1. 120 гр масла (маргарину),
  2. 4 яйця,
  3. 5 столових ложок ванільного цукру,
  4. 0,5 кг сиру,
  5. 700 мл молока,
  6. 450 гр борошна,
  7. півпакетика (9 гр) порошку для випічки,
  8. подрібнена лимонна цедра (за смаком),
  9. цукрова пудра.

Приготування

У мисці збити міксером яєчні білки в «сніг» і додати 2,5 столових ложки цукру. В іншій мисці збити міксером розм’якшене вершкове масло до пишності, додати жовтки і цукор, що залишився. Потім також додати сир, лимонну цедру, молоко і половину (225 гр) борошна з порошком для випічки. Ретельно перемішати, а потім додати «сніг». Посипати борошном і все разом добре перемішати міксером.

Змастити деко вершковим маслом і посипати борошном грубого помелу. На підготовлений лист викласти тісто. Випікати в духовці 45-50 хвилин при температурі 190ºС. Сир необхідно запекти, щоб він став золотистого кольору – при необхідності можна зменшити температуру на кілька градусів.

Готову запіканку за бажанням можна посипати цукром. Дати охолонути, нарізати і подавати до столу.

Джерело: okusno.je