Кухня регіонів Словенії: тістечко з полуницею і сиром Маскарпоне

Час приготування – 60 хвилин.

Cкладові

Тісто:

  1. 4 яйця,
  2. 4 столових ложки цукру,
  3. 4 столових ложки борошна.

Начинка:

  1. 100 гр цукру,
  2. 500 гр полуниці,
  3. 500 гр сиру Маскарпоне,
  4. 150 гр знежиреного сиру,
  5. 200 гр вершків,
  6. 30 гр желатину,
  7. + 100 гр полуниці для прикрашання.

Приготування

Розігріти духовку до 180 ° С. Розділити білки і жовтки. Білки збити у твердий «сніг», потім додати цукор, жовтки і в кінці – борошно. Викласти на встелене пекарським папером деко тісто. Випікати у розігрітій духовці не більше 10 хвилин. Коли бісквіт трохи охолоне, прибрати пекарській папір. Бесквіт повинен добре охолонути.

Тим часом приготувати начинку. Полуницю добре промити і подрібнити (кілька ягід полуниці залишити для прикрашання). У глибоку тарілку, крім полуниці, додати сир маскарпоне, сир і цукор. Все разом добре перемішати. Збити вершки блендером до загустіння і додати їх до решти інгредієнтів. В кінці додати желатин.

Коли тісто охолоне, покласти на нього частину свіжих ягід, зверху покрити сирно-полуничною сумішшю, розрівняти і прикрасити ягодами. Готові тістечка поставити в холодильник на 35-40 хвилин.

Смачного!

Джерело: kulinarika.net