Кухня регионов Словении: Гибицы (прекмурски млинци)

Блины из бездрожжевого теста по-прекмурски.

Ингредиенты:

  1. 500 гр белой пшеничной муки,
  2. 1 чайная ложка соли,
  3. 1 чайная ложка свиного жира,
  4. молоко (при необходимости).

Приправа:

  1. 1 чайная ложка свиного жира,
  2. 200 мл сметаны.

Приготовление

Из указанных ингредиентов замесить тесто, разделить его на две части и раскатать их в пласты для двух больших противней (толщиной 2-3 миллиметра). В противни поместить тесто, несколько раз проколоть его вилками и запечь при температуре 200ºС. Гибицы (горячие или холодные) нарезать и полить горячим молоком, чтобы они хорошо пропитались. Дать жиру раствориться и добавить сметану, которую следует довести до кипения на умеренном огне и залить ею гибицы.

Блюдо подходит для ужина или в качестве десерта. Если хочется чего-то сладкого, можно использовать маковую начинку (4 столовые ложки молотого мака и 1 столовая ложка сахара) или добавить мёд. Количество мака и сахара определяется по вкусу.

Источник: goprekmurje.si