Кухня регионов Словении: Грибной суп с лисичками по-доленьски

Ингредиенты

  1. 300 гр картофеля,
  2. 1 л воды или бульона,
  3. 150-200 гр свежих лисичек,
  4. 50 гр мелко нарезанного лука,
  5. 40-50 мл растительного масла (можно – оливкового),
  6. 20 гр муки,
  7. 2 зубчика чеснока,
  8. лавровый лист,
  9. полкубика бульона (если нет готового),
  10. перец, чабер, петрушка, майоран,
  11. 10 мл вина «Цвичек» или красного сухого вина.

Приготовление

Картофель очистить, нарезать кубиками, высыпать в воду или бульон. Добавить очищенные и крупно нарезанные лисички и лавровый лист. В сковородке обжарить лук, добавить мелко нарезанный чеснок, посыпать мукой и всё вместе обжарить до прозрачности. Ингредиенты разбавить, проварить и добавить в суп. Также добавить специи и довести до кипения. В последнюю очередь добавить вино и рубленую петрушку.

Источник: kulinarika.net