Кухня регионов Словении: Капуста с фаршем в духовке

Питательное обеденное блюдо. Время приготовления – 75 минут.

Ингредиенты

  1. 0,5 кг квашеной капусты,
  2. 0,5 кг фарша (70% – свиной фарш, 30% – говяжий фарш),
  3. 1-2 столовых ложки жира (любого),
  4. 1 луковица,
  5. 1 лавровый лист,
  6. 2 зубчика чеснока,
  7. 15 мл молока,
  8. 15 мл сливок или сметаны,
  9. 2 яйца,
  10. соль и перец (будьте осторожны, так как капуста уже приправлена!).

Приготовление

На жире обжарить лук, добавить фарш, лавровый лист, посолить, немного стушить, затем добавить мелко нарезанный чеснок, чтобы появился устойчивый аромат, и поперчить.

В обмазанный жиром небольшой прямоугольный противень выложить половину капусты, а на неё – равномерно положить стушенное мясо – и сверху накрыть оставшейся капустой. Полить массой из молока, яиц, сметаны, соли и перца. Поставить противень в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекать 45 минут.

В качестве закуски подойдут хлебные шарики (цмоки).

Когда блюдо уже запечено, выключить духовку, открыть её и дать остыть в течение 5 минут.

Источник: kulinarika.net