Кухня регионов Словении: Клюкуша – пирог с картофелем

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты

  1. 250 г муки,
  2. 6 небольших картофелин,
  3. 1 яйцо,
  4. 1 луковица,
  5. 400 мл молока,
  6. 1 упаковка пекарского порошка,
  7. 80 г растительного масла,
  8. приправы (соль, петрушка, Vegeta).

Приготовление

Картофель очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать лук и перемешать с картофелем. Добавить целое яйцо, растительное масло и приправы по вкусу. Смесь залить молоком, а затем медленно добавить муку, ранее смешанную с пекарским порошком. Всё вместе хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 250ºС.

Массу выложить в обмазанный маслом противень, следя, чтобы тесто было не слишком толстым. Выпекать до образования золотистой корочки. Затем вынуть из духовки, нарезать кусочками и полить топлёным маслом. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на несколько минут.

Количество молока при необходимости можно уменьшить – масса должна быть немного плотнее, чем для блинов. При желании в пирог можно добавить кусочки мяса (курятину, индюшатину). Кусочки мяса сначала нужно немного обжарить на растительном масле, а затем просто выложить на массу в противне. Вместо подливы из сливочного масла можно использовать растительное масло, на котором жарилось мясо, и к нему добавить ещё примерно 10 мл горячей воды или молока.

Источник: kulinarika.net