Кухня регионов Словении: лошка смойка – печёная репа с начинкой

Ингредиенты:

  1. 4 небольших корнеплода репы,
  2. 1 столовая ложка пшённой каши,
  3. 1 столовая ложка творога,
  4. 1 столовая ложка сметаны,
  5. 40 гр козьего сыра,
  6. соль.

Приготовление:

Сварить пшено в слегка подсоленной воде. Затем отцедить и слить воду. Поставить на огонь кастрюлю с водой для варки репы, посолить. Можно добавить лавровый лист (по вкусу). Корнеплоды репы очистить и вынуть мякоть.

Очищенные корнеплоды положить в закипевшую подсоленную воду и 15 минут варить на медленном огне.

Разогреть духовку до 180º С. В неглубокой тарелке аккуратно перемешать остывшую пшённую кашу, творог, сметану и щепотку соли. Начинить получившейся массой отцеженные корнеплоды репы, а затем выложить их на небольшой противень. Долить немного воды и на 10 минут поставить в разогретую духовку. Мелко нарезать козий сыр. Вынуть противень с корнеплодами репы из духовки. Посыпать их козьим сыром. Запекать в духовке, пока сыр не обретёт золотисто-жёлтый оттенок.

Подаётся как тёплая закуска или второе блюдо.

Источник: gurman.eu